夢のボンゴレ。
市場で軽く燻製した大蒜と
新鮮な貝と
パセリを買う。
ドイツで生産者から直接求めた香りの良いワインで貝を蒸し
貝だけを取り分ける。
旨みの残ったスープでパスタの残り1分を茹でる。
そうすると味がパスタの中にまで染み込むのだ。
このパスタは乾燥パスタの方が美味しくできると思う。
で、ワインと一緒に食す。
これが今週の土曜日の目標です。
；；；
もしも完全にフリーな週末ができたら
二日かかるローストチキンを作るのが目標。
ハーブを入れた塩水に一晩浸した鶏に
オレンジとハーブを詰めて
低音で2時間ほど焼く。
火が通ったら高温で皮をパリッと焦がして出来上がり。
ビールを使っても良いかも。
；；；；
残り3日の仕事をこなしたら週末だ！
市場で軽く燻製した大蒜と
新鮮な貝と
パセリを買う。
ドイツで生産者から直接求めた香りの良いワインで貝を蒸し
貝だけを取り分ける。
旨みの残ったスープでパスタの残り1分を茹でる。
そうすると味がパスタの中にまで染み込むのだ。
このパスタは乾燥パスタの方が美味しくできると思う。
で、ワインと一緒に食す。
これが今週の土曜日の目標です。
；；；
もしも完全にフリーな週末ができたら
二日かかるローストチキンを作るのが目標。
ハーブを入れた塩水に一晩浸した鶏に
オレンジとハーブを詰めて
低音で2時間ほど焼く。
火が通ったら高温で皮をパリッと焦がして出来上がり。
ビールを使っても良いかも。
；；；；
残り3日の仕事をこなしたら週末だ！
コメント
今度、家で作る時にやってみます。
出来ていくんだなーと、毎回ついうっかり、手元ではなく腹をみてしまう…。
カルボナーラも極めたいパスタですね。
私は泡立てた卵白を使ってクリーミーながらもカロリーを抑える作戦を使っています。
；；；；
らむさん
蒸し汁でパスタを茹であげるのは、かなりお勧めのテクニックです。
ぜひぜひお試しを！
；；；；
天照さん
天照さんも書いていらしたけど
ナイジェラさんは深夜にチョコレートとバターを山のように使ったオヤツを
ベッドで食べるグラマラス美女ですものね。